【陕西邰国香醋】分享：醋溜白菜怎么做才好吃，记住这1点，白菜脆嫩，酸辣爽口很下饭

白菜作为一种物美价廉的蔬菜，炒、煲汤、腌制怎么都好吃，已经遍布到大江南北。今天来和大家分享一道简单的家常菜——醋溜白菜，入口酸辣脆爽，超下饭的，好吃到停不下来，来看看怎么做的吧！

所需食材：

白菜帮、干辣椒、大蒜、食用油、蚝油、生抽酱油、陈醋、花雕酒、老抽、盐、白糖、鸡精、香油

制作步骤：

第 一步：白菜掰下叶子，切掉叶子留下菜帮，接着再斜刀30°，把白菜帮切成大一点的抹刀片；干辣椒切成小段，大蒜切成片。

第二步：把锅充分烧热加入足量食用油，开大火把油温烧至五成热；接着把白菜梆下入锅中过油5秒；然后快速倒出来控干油备用。

第三步：锅中加入清水烧开，把过好油的白菜梆下入锅中过水5秒，然后用漏勺捞出来，控干水分备用。

在食材的选择上，最 好选择白菜帮，吃起来口感更脆爽；这道菜汤汁尽量多一点，味道更好。

俗话说“冬日白菜美如笋”，趁着现在有着新鲜大白菜的时候，来试试这道简单的醋溜白菜吧！酸辣口感特别开胃，好吃到舔盘。别看这道菜简单，想要做好也是需要一点技术的，快来试试吧！

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